Andrew Choi 蔡健發 (清心明月), 不務正業的行街

功效： 調和脾胃，補血，降壓，能增加血液中的白血球
材料： 羊腩(3粒)，黨參(5枝)，紅棗(10粒)，水(5碗)
做法： 黨參切段，紅棗去核。將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可

功效： 含植物性蛋白及維他命，可清熱解毒，消暑散熱，袪濕毒，降燥火等
材料： 老黃瓜(1隻)，扁豆(一兩)，赤小豆(一兩)，蜜棗(5粒)，果皮(1個)，粟米(2條)，水(13碗)
做法： 老黃瓜洗淨切塊，粟米切段，果皮浸軟，將材料放進煲內，水滾轉細火煲3小時，加鹽即可

功效： 清血解毒止痢，治痢疾，腸炎，濕熱腹痛，熬癤痱子等。宜作夏季清熱涼血之飲料
材料： 馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩)，綠豆(二兩)，水(適量)
做法： 將材料洗淨放入煲內慢火煲1小時，加鹽即可

功效： 白蘿蔔含維他命A-E，可消除飽滯悶結，清滌頑痰及飲食過量，嘔吐而吐不出者
材料： 白蘿蔔(十兩)，薑(3片)，水(6碗)
做法： 白蘿蔔去皮切塊。將材料洗淨放入煲內，水滾轉中火煲至出味腍身，加鹽即可

功效： 常飲可健肺滋潤，化痰止咳
材料： 龍利葉(二兩)，蜜棗(8粒)，燉肉(3塊)，水(10碗)
做法： 將材料放進煲內，水滾後轉慢火煲1小時即可

功效： 竹笙含高蛋白質，助消化，金針止血安眠，利小便
材料： 竹笙(10條)，金針(二錢)，冬菇(8隻)，薑(3片)，水(7碗)
做法： 竹笙出水切段，金針出水，冬菇浸軟，水滾後下材料，用慢火煲45分鐘，加鹽即可

功效： 清潤下氣。黃豆營養高，含豐富蛋白質
材料： 黃豆(三兩)，榨菜(二兩)，燉肉(3塊)，水(適量)
做法： 黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨，榨菜洗淨切片，燉肉切片。將材料放進煲內，水滾轉慢火煲1個半小時，加鹽即可

功效： 潺菜含大量維生素，鐵質，纖維質，能通腸胃，利大便，並預防濕熱痢瀉
材料： 潺菜(半斤)，鹹蛋(1隻)，燉肉(2塊)，薑(3片)，水(6碗)
做法： 潺菜，鹹蛋洗淨，鹹蛋去殼待用，燉肉切片，水滾後下材料，滾一會再加鹽即可

功效： 去骨火，去濕，清熱毒
材料： 土伏苓(一斤)，粉葛(一斤)，赤小豆(二兩)，扁豆(二兩)，果皮(1個)，水(15碗)
做法： 土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內，水滾轉慢火煲3小時即可

功效： 治乾燥多痰。茅根雖寒涼，但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足
材料： 茅根(一兩)，老桑枝(一兩)，水(4碗)
做法： 將材料洗淨放入煲內，水滾後轉慢火煲1小時即可。另外，可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可