Andrew Choi 蔡健發 (清心明月), 不務正業的行街

功效： 清熱，利尿，涼血解毒，生津滑腸。治血熱流鼻血，口乾咽涸，有感肌膚灼熱，煩燥胸悶，大便不暢
材料： 蕹菜(通菜)(十二兩)，馬蹄(14粒)，蜜棗(4粒)，水(6碗)
做法： 馬蹄去皮切片，通菜洗淨切段。將馬蹄，蜜棗放進煲內用慢火煲20分鐘，加入通菜滾3分鐘，後加鹽油調味即可

功效： 清熱氣，解煩渴
材料： 西瓜(半斤)，絲瓜(半斤)，豆腐(1塊)，薑(2片)，燉肉(2塊)，水(適量)
做法： 西瓜，豆腐切塊，絲瓜去皮切塊，燉肉切片。水滾後下薑片，將其餘材料全放入煲內用中火煲20分鐘，加鹽即可

功效： 化積消滯，健胃生津，可清熱解毒明目
材料： 白菊花(三錢)，金銀花(三錢)，山楂(一兩)，蜜糖(少量)，水(5碗)
做法： 將山楂加入水中，用慢火煲20分鐘，熄火後加入白菊花，金銀花焗5分鐘，最後再加蜜糖便可

功效： 蓮藕汁能清熱潤燥，止血，止咳。常飲此汁，可清燥，去痰，防止熱氣發生。對於因熱流鼻血，口乾鼻渴，頭部不適，唇舌乾燥，大便秘結，食慾不振，聲音嘶啞，咳嗽痰多，痰中帶血絲，乾咳等均有功效
材料： 蓮藕(半斤)，雪梨(2個)
做法： 蓮藕洗淨切塊，雪梨去皮去芯切塊。將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可

功效： 清潤滋陰，順氣化痰，潤肺止咳，利尿清熱，健胃消化
材料： 雪耳(二兩)，紅蘿蔔(一斤)，燉肉(3塊)，果皮(1個)，水(10碗)
做法： 雪耳，果皮浸軟洗淨，紅蘿蔔去皮切塊，水滾後下材料用慢火煲2小時，加鹽即可

材料： 玉竹(二錢)，沙參(三錢)，熟地(一兩)，淮山(8片)，百合(一兩)，燉肉(2塊)，杞子(2湯匙)，蜜棗(8粒)，水(適量)
做法： (5人用)將材料洗淨放入煲內，用慢火煲1-1/2小時即可

材料： 雪梨(4個)，蜜棗(8粒)，腐竹(2塊)，老薑(8片)，水(8碗)
做法： 雪梨去芯切塊，將材料放進煲內，水滾後轉慢火煲1小時，加冰糖即可

功效： 此湯能滋潤心，肝，脾，肺，宜秋冬時節，天氣乾燥，皮膚爆裂的日子飲用
材料： 龍利葉(五錢)，枇杷葉(五錢)，羅漢果(六分一邊)，無花果(3-5個)，蘋果(3個)，水(5碗)
做法： 蘋果去皮去核切塊，將材料洗淨放進煲內用慢火煲1小時即可

功效： 清潤滋養，宜四季飲用，乃家居之保健飲品
材料： 新鮮竹蔗(半斤)，茅根(二兩)，甘筍(半斤)，冰糖(適量)，水(9碗)
做法： 將竹蔗茅根切段，紅蘿蔔切片，水滾後下材料，用慢火煲2-1/2小時，加糖煲2分鐘即可

功效： 補中益氣，調理脾胃，補血降壓
材料： 炒米(半兩)，黨參(一兩)，水(4碗)
做法： 將粘米白鑊炒香(即炒米)，黨參切粒。將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可