Andrew Choi 蔡健發 (清心明月), 不務正業的行街

功效： 此湯甘中帶微苦，常飲可加速新陳代謝，活血袪風，防止瘀阻腫瘤硬結不適的症狀。如面色鯬，口唇顏色深紫，肌膚甲錯，婦女兼有月經不調，痛經之症狀，均可以此湯佐膳作食療，孕婦不宜多飲
材料： 田七片(三錢)，燉肉(3塊)，紅棗(10粒)，薑(一兩)，水(8碗)
做法： 紅棗去核，薑切片，將材料洗淨放進煲內，用武火煲滾後轉文火煲2小時，加鹽即可

材料： 大黨參(半兩)，杞子(1湯匙)，淮山(8片)，燉肉(2塊)，果皮(1片)，
滾水(2碗)
做法： 將材料洗淨放入燉盅內，用慢火燉2小時，加鹽即可

功效： 補血益心，健脾補腎，治貧血，怕冷頭暈目眩，心悸等
材料： 圓肉(五錢)，黑豆(二兩)，大豆腸一段(四兩)，甘草(6片)，生薑(2片)，水(9碗)
做法： 黑豆用白鑊炒香，大豆腸切方塊。將材料放進煲內，水滾後轉慢火煲2小時，加鹽即可

功效： 治四肢冰冷，面色無華，驅寒補陰
材料： 高麗蔘(五錢至一兩)，熟附子(三錢)，燉肉(3塊)，生薑(2片)，水(8碗)
做法： 將材料放入煲內，水滾轉慢火煲2小時即可

功效： 袪風散寒，活血袪瘀，增加血液循環
材料： 雪耳(八錢)，紅辣椒(2隻)，燉肉(3塊)，紅棗(10粒)，水(9碗)
做法： 雪耳浸軟切小塊，紅棗去核，燉肉切片。將材料放進煲內，水滾後轉慢火煲1小時，加鹽即可

功效： 補血養血，使頭髮不易變白，面色紅潤
材料： 首烏(六錢)，黑豆(四兩)，圓肉(15粒)，紅棗(10粒)，生薑(2片)，燉肉(2塊)，水(8碗)
做法： 將所有材料洗淨放進瓦煲內，水滾轉慢火煲2小時即可

材料： 田七片(三錢)， 黨蔘(五錢)， 燉肉(1塊)， 紅棗(5粒)， 滾水(2碗)
做法： 將材料洗淨放入燉盅內， 用慢火燉2小時， 加鹽即可

功效： 滋潤，健脾，潤肺養顏
材料： 蜜瓜(1磅)，百合(一兩)，白蓮子(二兩)，茨實(一兩)，蜜棗(6粒)，果皮(1個)，水(13碗)
做法： 蜜瓜去核切塊，將材料洗淨放入煲內，水滾轉慢火煲2小時，加鹽即可

功效： 木瓜含蛋白質可分解脂肪， 配合生熟薏米等材料後， 則利水去濕去暑，滋潤中氣， 健睥胃， 潤腸通便， 皮膚光滑， 治濕疹， 益皮膚
材料： 木瓜(一斤)， 生熟薏米(三錢)， 玉竹(三錢)， 淮山(三錢)， 燉肉(3塊)，
水(10碗)
做法： 木瓜去皮切塊， 將材料洗淨放進煲內， 水滾轉慢火煲2小時， 加鹽即可

功效： 潤燥養顏， 補腦益智， 寧神安心， 治心悸失眠， 記憶力減退， 腎虛耳鳴，
肺陰虛燥熱， 咳嗽， 大便秘結者
材料： 雪耳(一兩)， 圓肉(五錢)， 雞蛋(4隻)， 冰糖(適量)， 水(適量)
做法： 雪耳浸軟， 雞蛋煮熟去殼， 將材料洗淨放進煲內， 水滾後轉慢火煲20分鐘， 加入雞蛋冰糖即可