Andrew Choi 蔡健發 (清心明月), 不務正業的行街

功效： 預防貧血，抵抗力弱所引起之水腫，便秘及腳氣病，能解毒涼血，消除疲勞，促進食慾，治肺熱肺燥
材料： 慈菇(半斤)，土茯苓(一兩)，燉肉(3塊)，蜜棗(5粒)，薑(2片)，水(適量)
做法： 慈菇去皮切厚塊，將材料洗淨放進煲內，水滾後轉慢火煲2小時，加鹽即可

功效： 健胃生津，通暢胃腸，強身健體。適合感冒風寒，惡寒，無汗，大便不暢，食慾不振人士
材料： 大芥菜(一斤)，蕃薯(半斤)，薑(4片)，水(適量)
做法： 大芥菜洗淨切段，蕃薯去皮切塊。將材料洗淨放入煲內滾20分鐘，加鹽即可

功效： 滋陰養腎，潤肺養顏，強身健體
材料： 海底椰乾(二兩)，南杏(五錢)，北杏(四錢)，燉肉(4塊)，無花果(8粒)，栗子(10粒)，水(適量)
做法： 將材料洗淨放入煲內，水滾後轉慢火煲2小時，加鹽即可

功效： 降血壓，補中氣，潤肺，化痰止熱咳，平肝燥。適合多吃煎炸刺激食物，燒烤人士
材料： 玉竹沙蔘(各五錢)，西洋蔘(四錢)，黃豆(二兩)，陳皮(小塊)，水(適量)
做法： 將材料洗淨，水滾後下，用慢火煲1小時，加鹽即成

功效： 健脾開胃，去濕除煩，更可消除疲勞，暢通小便，可預防肝臟疾病和降低膽固醇
材料： 金菇(1扎)，大豆芽菜(四兩)，燉肉(2塊)，薑(4片)，水(適量)
做法： 燉肉切片，大豆芽菜白鑊炒香加水燒滾，再下其他材料再滾10分鐘，加鹽即成

功效： 適合夏天，解暑清熱，治口渴火燥小便黃
材料： 蕃茄(十兩)，皮蛋(4隻)，綠色蔬菜(三兩)，薑(3片)，水(適量)
做法： 蕃茄去皮切塊，皮蛋去掉外殼切塊，菜洗淨切段。水滾後下材料，滾20分鐘，加鹽調味即可

功效： 解暑熱，暑濕，生津止渴，暑天多飲有益，老少皆宜
材料： 花旗參(一兩)，西瓜皮乾品(三兩)或鮮品(一斤)，雲茯苓(一兩)，鮮荷葉(1塊)，扁豆(二兩)，竹茹(一兩)，薏米(二兩)，陳皮(一塊)，水(適量)
做法： 將材料洗淨放入煲內用慢火煲2小時即可

功效： 潤肺養胃，生津解燥，明目緩胸肺，開肝鬱補腸胃
材料： 花旗參(一兩)，杞子(1茶匙)，百合(一兩)，燉肉(2塊)，滾水(5碗)
做法： 花旗參，燉肉切片。將材料洗淨放入大燉盅內，用慢火燉2小時，加鹽即可

功效： 補腎止瀉，益腸增氣，強壯助消化
材料： 栗子(四兩)，燉雞(半隻)，淮山(一兩)，冬菇(10隻)，紅蘿蔔(1隻)，水(13碗)
做法： 燉雞切塊，冬菇浸軟，紅蘿蔔去皮切塊。將材料放入煲內，水滾轉慢火煲2小時，加鹽即可

材料： 紅棗(20粒)，合桃(二兩)，腰果(二兩)，三角豆(一兩)，冬菇(10隻)，果皮(1個)，水(10碗)
做法： 紅棗去核，合桃出水，冬菇，果皮浸軟，將材料洗淨放入煲內，水滾轉慢火煲2小時，加鹽即可