Andrew Choi 蔡健發 (清心明月), 不務正業的行街

材料： 去衣蠶豆(五兩)，雪菜(二兩)，紅蘿蔔(1隻)，冬菇(5隻)，薑(4片)，水(8碗)
做法： 雪菜洗淨切段，紅蘿蔔去皮切方塊，冬菇浸軟切粗粒，將材料洗淨後放進煲內，水滾後轉慢火煲1小時，加鹽即可

材料： 南瓜(一斤)，蕃茄(2個)，波菜(四兩)，罐頭紅腰豆(3湯匙)，薑(4片)，水(適量)
做法： 南瓜，蕃茄去皮切塊，波菜洗淨切段，南瓜煮腍，將南瓜，菠菜，蓄茄，薑放入攪拌機內加水打碎待用。將鑊燒熱用慢火加入麵粉，牛油，水煮成糊，再加入打碎了的材料拌勻煮滾，加入紅腰豆，鹽即成

材料： 木瓜(一斤)，蕃薯(半斤)，南北杏(二兩)，無花果(8粒)，黃豆(三兩)，薑(4片)，水(12碗)
做法： 木瓜去皮去核切塊，蕃薯去皮切塊，無花果一開二，將材料洗淨後放進煲內，水滾轉慢火煲2小時，加鹽即可

功效： 滋養強壯，助消化，明目，平血壓，強筋骨
材料： 淮山(4片)，杞子(1茶匙)，白蓮子(15粒)，栗子(5粒)，冬菇(4隻)，水(6碗)
做法： 將材料洗淨放入煲內用6碗水煎至2碗水，加鹽即可

功效： 多飲強身保健
材料： 紅豆綠豆(各一兩)，黃豆黑豆(各二兩)，眉豆(一兩)，蜜棗(6粒)，果皮(1個)，水(10碗)
做法： 黃豆，黑豆白鑊炒香，果皮浸軟。將材料洗淨放入煲內，水滾轉慢火煲2小時，加鹽即可

功效： 強肺益氣，補腸胃，補充體力強身
材料： 白果(三兩)，腐竹(2塊)，百合(二兩)，黃豆(三兩)，薑(2片)，水(12碗)
做法： 白果去殼再出水去衣，黃豆白鑊炒香。將材料放入煲內，水滾轉慢火煲2小時，加鹽即可

材料： 燉雞(半隻)，紅棗(20粒)，雲苓(二兩)，茨實(二兩)，薑(4片)，水(12碗)
做法： 紅棗去核，燉雞切塊。將材料洗淨放入煲內，水滾轉慢火煲2小時，加鹽即可

功效： 補血烏髮，通便利尿，化痰止咳，解毒滋補，滋陰補腎潤膚，健脾益氣，補腳氣消腫
材料： 髮菜(浸軟1碗)，眉豆花生(各二兩)，冬菇(10隻)，燉肉(3塊)，果皮(1個)，
紅棗(15粒)，水(12碗)
做法： 冬菇浸軟，紅棗去核。將材料洗淨後放進煲內，水滾後轉用慢火煲2小時，加鹽即可

功效： 補血，明目，滋腎，強身
材料： 淮山(一兩)，燉雞(四份一隻)，杞子(1湯匙)，圓肉(一兩)，當歸(5片)，紅棗(10粒)，滾水(4碗)
做法： 燉雞切塊，紅棗去核，將材料洗淨後放進大燉盅內用慢火燉2小時，加鹽即可

功效： 強胃，十二指腸，補血，滋腎，強身
材料： 大椰子(1個)，黃耳(4隻)，冬菇(4隻)，淮山(4片)，紅棗(10粒)，杞子(1茶匙)，滾水(適量)
做法： 椰子開蓋，倒去內裏的水，將材料洗淨浸軟後全放進注滿滾水的椰子內，蓋上椰蓋並放入煲內用慢火燉3小時即成