十人份量
粉葛二斤， 越大條越靚
鰂魚三條
肉眼 瘦肉一種， 一斤半
赤小豆扁豆(必須) 約一碗
栗子半磅
生熟薏米 小半碗
蜜棗五粒
五指毛桃 一紮 約直徑2厘米長13厘米
陳皮 三個
赤小豆扁豆先洗乾淨， 用水浸二十分鐘， 浸完之後水不要。
栗子同樣先洗乾淨，用水浸一會， 浸完之後水也不要。
生熟薏米也要洗乾淨，用水浸15分鐘， 浸完之後水也不要。
蜜棗洗乾淨切開幾件，更容易出味。
陳皮用水隨便清洗，切勿洗個頭，會失去功效。
五指毛桃洗乾淨就可以了。
瘦肉切開幾大件，方便出味。 切勿切得太少
鰂魚，用中火，少許油，兩邊煎黃。 八九成熟， 把火關小，贊酒， 把酒燒光。 然後把魚放在煲湯待中。
粉葛去皮， 切片，平均每片一厘米左右
一大煲水 隨意， 赤小豆扁豆、栗子、生熟薏米、蜜棗、陳皮、五指毛桃、粉葛、凍水下鍋。
水滾就把豬肉放下。 25分鐘之後把魚袋放入湯中。
十分鐘之後慢火煲湯。
因為大煲， 所以又凍水開始計算大約煲兩個小時。 視乎實際情況需要。